情人節這天,來記錄幾天前新寶爸生日!!

 

Baby n We  

這次新寶媽動手做生日蛋糕。

原本想要做單層有巧克力片的心型奶油蛋糕,因為麵糊還有剩,索性再多烤一層;至於巧克力片,則因脫膜失敗,臨時改變做法,改用巧克力碎屑來裝飾。

Baby n We

上層蛋糕體,用煎蛋用心形模形壓出。

沒有擠花器、抹刀、蛋糕底板..工具下,奶油被塗得很不均勺,想擠花不成,就用叉子隨性畫出線條,過程不順手,但成品新寶媽個人還蠻滿意!

   Baby n We  

生日前一晚,原本想給新寶爸surprise,趁他還沒回到家前趕緊做蛋糕,沒想到他回到家一聞到滿屋子的蛋糕香,直問是做生日蛋糕嗎?一整個被破梗.....

 

老公,

生日快樂!

情人節快樂!!

 

生日蛋糕 (雙層心型)。食譜  配方

海棉蛋糕

材料

蛋              4顆

低筋麵粉   130g

糖             50g

牛奶          20g

奶油(融化)  20g

作法

1.將蛋放入約50度溫水,浸泡5-6分鐘

2.全蛋打發到泛白、蛋糊有摺

3.麵粉過篩分二次倒入蛋糊中拌勺

4.加入奶油以及牛奶

5.入模型,並將模型敲擊桌面以敲出麵糊中氣泡

6.入烤箱(要先預熱),160度烤20-25分鐘

7.成品倒扣放涼

8.脫膜後,用刀將本體切一半,抹上內饀(鮮奶油與藍莓果醬)

9.將鮮奶油抹勺於海棉蛋糕本體上

10.巧克力片用刀刮出碎屑,依喜好灑在蛋糕上裝飾,即完成

 

鮮奶油

材料

鮮奶油whipping cream  300g

糖                                   40g

可以加點酒增加香氣

作法

1.將鮮奶油加入糖,打發至奶霜狀即完成

2.入冰箱先冷藏(約1-2小時),鮮奶油較硬挺、較易塑型

 

延伸閱讀:

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  • 訪客
  • 好想咬一口椰給媽咪拍拍手(^_^)
  • Thank you ^^

    babynwe 於 2012/02/17 10:14 回覆

  • Viola
  • 好厲害喔!看起來好美味 :)
  • 謝謝^^

    babynwe 於 2012/06/23 06:20 回覆